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布依族人家的特色年夜飯

2012-03-08來源: 作者:

 

   【解說】春節(jié)也是布依族最隆重的節(jié)日之一,記者除夕夜來到貴州省龍里縣的麻芝鄉(xiāng),和布依族群眾一起品嘗這里布依族人家的特色年夜飯。

    羅志勇家今年的年夜飯非常豐盛,而且非常講究。在布依族人家,糯米是絕對不可少的食材之一。“無糯不過節(jié),無糯不成禮”是布依族的特色飲食文化。

    【同期】貴州龍里縣麻芝鄉(xiāng)村民:這個是小米渣,這個是糯米飯,還有這個粑顆。

    記者:這些都是糯米做的吧?

    村民:對,都是糯米做的,我們布依族就是這種風俗習慣,每年過節(jié),無論過什么節(jié),都是要用糯食來做食品。

    【解說】除了各種糯米食品,“百豬宴”也是布依族人家必不可少的年夜飯菜肴,豬頭肉、豬耳朵、豬內臟、豬腳、豬尾,豬身上的每一個部位都上了桌。

    【同期】羅志勇的母親:以前我們的過的(過年)日子不好,吃得不好,我們一家老小吃的是野菜,現(xiàn)在我們生活好了,日子過得好、穿得好、吃得好。

    【解說】布依族人家的年夜飯不僅要講究品種的搭配,在吃的時候還要講究熱熱鬧鬧,這當然少不了糯米釀制的米酒和淳樸的山歌。

 

    【同期】布依族山歌:大家來吃團圓飯,一家老小笑開顏,干杯!

    新華社記者李黔渝 報道員何曉斌、袁紅云貴州報道。

聲明:轉載此文的目的是出于傳遞更多信息。若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益,請與本網聯(lián)系(ldqxnw@163.com),我們將及時更正或刪除,謝謝!

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布依族人家的特色年夜飯

 | 2012-03-08 | 

 

   【解說】春節(jié)也是布依族最隆重的節(jié)日之一,記者除夕夜來到貴州省龍里縣的麻芝鄉(xiāng),和布依族群眾一起品嘗這里布依族人家的特色年夜飯。

    羅志勇家今年的年夜飯非常豐盛,而且非常講究。在布依族人家,糯米是絕對不可少的食材之一。“無糯不過節(jié),無糯不成禮”是布依族的特色飲食文化。

    【同期】貴州龍里縣麻芝鄉(xiāng)村民:這個是小米渣,這個是糯米飯,還有這個粑顆。

    記者:這些都是糯米做的吧?

    村民:對,都是糯米做的,我們布依族就是這種風俗習慣,每年過節(jié),無論過什么節(jié),都是要用糯食來做食品。

    【解說】除了各種糯米食品,“百豬宴”也是布依族人家必不可少的年夜飯菜肴,豬頭肉、豬耳朵、豬內臟、豬腳、豬尾,豬身上的每一個部位都上了桌。

    【同期】羅志勇的母親:以前我們的過的(過年)日子不好,吃得不好,我們一家老小吃的是野菜,現(xiàn)在我們生活好了,日子過得好、穿得好、吃得好。

    【解說】布依族人家的年夜飯不僅要講究品種的搭配,在吃的時候還要講究熱熱鬧鬧,這當然少不了糯米釀制的米酒和淳樸的山歌。

 

    【同期】布依族山歌:大家來吃團圓飯,一家老小笑開顏,干杯!

    新華社記者李黔渝 報道員何曉斌、袁紅云貴州報道。

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