布依族人家的特色年夜飯
【解說】春節(jié)也是布依族最隆重的節(jié)日之一,記者除夕夜來到貴州省龍里縣的麻芝鄉(xiāng),和布依族群眾一起品嘗這里布依族人家的特色年夜飯。 羅志勇家今年的年夜飯非常豐盛,而且非常講究。在布依族人家,糯米是絕對不可少的食材之一。“無糯不過節(jié),無糯不成禮”是布依族的特色飲食文化。 【同期】貴州龍里縣麻芝鄉(xiāng)村民:這個是小米渣,這個是糯米飯,還有這個粑顆。 記者:這些都是糯米做的吧? 村民:對,都是糯米做的,我們布依族就是這種風俗習慣,每年過節(jié),無論過什么節(jié),都是要用糯食來做食品。 【解說】除了各種糯米食品,“百豬宴”也是布依族人家必不可少的年夜飯菜肴,豬頭肉、豬耳朵、豬內臟、豬腳、豬尾,豬身上的每一個部位都上了桌。 【同期】羅志勇的母親:以前我們的過的(過年)日子不好,吃得不好,我們一家老小吃的是野菜,現(xiàn)在我們生活好了,日子過得好、穿得好、吃得好。 【解說】布依族人家的年夜飯不僅要講究品種的搭配,在吃的時候還要講究熱熱鬧鬧,這當然少不了糯米釀制的米酒和淳樸的山歌。 【同期】布依族山歌:大家來吃團圓飯,一家老小笑開顏,干杯! 新華社記者李黔渝 報道員何曉斌、袁紅云貴州報道。 |
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